Lemon curd pour tarte citron

Bon je me dit bien que le temps est long (car oui le 10 octobre 70 pers sont venu hehehe ca commence) avant la première video alors je vous met juste une tite recette perso^^:
ps cette recette completera la recette en video de lundi.

La recette est celle de la tarte aux citron (sans la pâte donc juste l'appareil)
                                                              The lemon curd                                           

Il vous faut donc:

-1 feuille de gelatine (ca se trouve au rayon pâtisserie de toutes les grandes surfaces) ou 2 gr d'agar agar
-3 citrons
-250 g de sucre en poudre
-50 g de beurre
-3 oeufs entier

-Raper la peau des citrons après les avoir bien nettoyés.

-Presser le jus des citrons

-Casser les oeufs

-Peser le sucre

-Détendre la feuille de gélatine dans de l'eau froide ou l'agar agar.

-Détailler le beurre en parcelles

-Réunir TOUS les éléments dans une casserole de taille adaptée.

-Mélanger sans s'énerver au fouet

-Porter sur le feu doux jusqu'à épaississement. 

Voila c'est fini, bien sur cette recette est pour ajouter au fond de tarte, il ne faut pa tous manger!!!! car après vous fetes comment pour la tarte???

Et pour les anglais:

In english please^^

- 4 medium lemons
- 3/4 cups of sugar
- 3 eggs
- 1 tbsp of cornstartch


Directions:

Wash the lemons and peel the zests
Put the very fine peels in a pan.

Press the lemons and put the juice with the peels in the pan.

Pour in the sugar and cornstartch.

Stir it, and start to heat on low.

Beat the eggs in a separate bowl.

Once beaten, add them in while stirring up the lemon juice, sugar, the cornstartch and the peels.

Turn the burner on high and continue to stir, using a whip.

The mixture will start to thicken.

Caution: always stir when the eggs are added, otherwise the cream could burn.

Take off the burner and put it in jam jars.

Let it cool.

Keep it in the refrigerator.